Les confrères en campagne et en montagne, ce samedi 30 juin 2009, le président du syndicat des producteurs du bleu de Gex avait organisé une visite de 4 fruitières productrices du bleu de Gex « CHEZERY, LES MOUSSIERES, LA FROMAGERIE MONTBRILLANT à St Claude et LAJOUX.
Nous avons aussi assisté à la fabrication du bleu, et notre guide a répondu à toutes nos questions, ce fut un moment formateur et passionnant, de même que les explications de jean marc LANCON sur le travail et les obligations du producteur de lait.
Une journée d’échanges pendant laquelle une foule d’idées ont jailli, reste à les mettre en action pour que le BLEU DE GEX acquière les lettres de noblesse qu’il mérite, redressons nos manches et travaillons tous ensemble, seule voie pour réussir.
Le Second Grand Bazot.
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