Cake au bleu de Gex et curry d’oignons
Recette de bleu et oignons facile, rapide et délicieuse.
Variantes : Remplacer le curry par du cumin, vous pouvez aussi parsemer de graines d’oléagineux sur le dessus avant cuisson pour décorer.
- 150 g vieux bleu de Gex
- 2 oignons émincés
- 2 tsp curry en poudre
- 70 ml lait
- 50 ml huile d'olive
- 3 œufs
- 180 g farine
- 1 sa levure
Allumez le four thermostat 6/7 (195°).
Dans une poêle, faire suer les oignons émincés, dès qu’ils sont translucides ajoutez le curry, laissez mijoter encore 3 minutes.
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, l’huile et le lait, bien mélanger. Ajoutez les oignons cuits au curry et le bleu de Gex couper en petits dés, mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé avec huile et farine. Faire cuire 45 minutes, sortir du four, laissez reposer 2 heures, démoulez.
Servir légèrement tiède ou froid selon les goûts.
Recette originale de l’association « La p’tite casserole dans la montagne », modifiée par Olivier Cabel – Grand Archiviste-Bouquiniste 2014.
